人肌の宿 川金 富山県砺波市

世界遺産五箇山を臨み、四季折々の景色を魅せ砺波平野をうるおす恵み豊かな庄川。
当館はその河畔に佇み、樹齢300年の老松に囲まれた旅館でございます。
「庄川の鮎は天下一」と鮎の炭火焼を食べるためだけにはるか遠くから多くのお客様が訪れます。
絶品の鮎はもとより、富山湾のきときと(新鮮)な魚など、山海の幸もお楽しみください。





人肌の宿 川金

ひとはだのやど かわきん

 
住所 富山県砺波市上中野70
電話 0763-82-0257
FAX 0763-82-4360
URL kawakin.jp
SNS

商品紹介

川金 旬彩弁当 3,240円 / 人前(税込)



料理人自ら足を運んで仕入れ
旬の味を大切におつくりする
彩り豊かなお料理の数々
「お家で、川金の旬彩弁当を」
どうぞご賞味くださいませ。

おしながき

富山県産牛ローストビーフ
鶏けんちん焼き
タラの芽あられ揚げ
ベビーホタテの味噌焼き

稚鮎南蛮漬け
ウドきんぴら
よもぎ豆腐
竹の子
鮎甘露煮
九条葱の玉子焼き
さやえんどう

デザート
 道明寺さくらもち
 フルーツ

ちらし寿司
 錦糸玉子
 煮穴子
 菜の花昆布〆
 寿司海老

時雨煮すき焼き風
 時雨煮
 五箇山豆腐
 新じゃが
 小松菜
 雪下人参

炊き込み御飯
 桜えび
 そら豆
 サクラマスの西京漬け
 香の物

※季節の食材を使わせていただきますので、内容が多少異なる場合がございます。
ご注文はお受け取りの
3日前までとさせて頂きます。

鮎の庄弁当 1,500円 / 人前(税込)



お品書き

・三つ葉入り出汁巻

・里芋田楽 木の芽味噌のせ

・野菜天婦羅 かき揚げ

・鮎の甘露煮

・岩魚の南蛮漬け

・白ご飯 鮎の手作りふりかけ 香の物

旬彩いろり茶屋 鮎の庄

※季節の食材を使わせていただきますので、内容が多少異なる場合がございます。
ご注文はお受け取りの
3日前までとさせて頂きます。

若鮎の炭火焼 5本入 2,000円 / セット(税込)


大きさにより価格が変わります


生粋の庄川鮎
庄川に天然遡上してきた鮎から採卵し、孵化をさせて水質の良い庄川の伏流水で育てたものです。

1本1本手作業で竹串を打ち、囲炉裏の炭火にて強火の遠火でじっくりと焼き上げました逸品でございます。

鮎焼きの職人は長年の経験からその時期の鮎に最適の仕事を施し、ご提供しております。

竹串で焼き上げるのには、素手で焼く際に竹串より伝わる熱を感じながら最適な焼き加減を見極めるという理由がございます。
また、内側に熱をやんわりと伝える役割も果たしています。

頭を下にして焼き上げることで余分な脂が落ち、外はカリッと、中はふっくらとした食感と、香魚と呼ばれる鮎ならではの香りが楽しめます。

■お召し上がりの際は、耐熱皿に移し、ラップをかけず電子レンジ600Wにて約20~30秒加熱していただき、お召し上がりください。

■オススメは電子レンジで加熱後、オーブントースターにて香りが立つまで加熱していただくと、焼き立てに近い外側がカリッと、内側がふっくらと仕上がります。

■そのままではもちろん、同封の蓼酢(たです)につけていただくと、また違った味わいをお楽しみいただけます。

※価格は大きさにより毎日変動
いたします

1本あたり400円〜450円
にてご用意しております。

当日お受け取りの際に
お支払いくださいませ。

また、その他ご希望の本数、
箱の分け方などが
ございましたら
お手数でございますが、
お電話にてお申し付け
くださいませ。

当日ご注文の場合も
お電話にて承ります。

TEL 0763-82-0257
(受付9:00~16:00)

若鮎の炭火焼 3本入 1,200円 / セット(税込)


大きさにより価格が変わります


生粋の庄川鮎
庄川に天然遡上してきた鮎から採卵し、孵化をさせて水質の良い庄川の伏流水で育てたものです。

1本1本手作業で竹串を打ち、囲炉裏の炭火にて強火の遠火でじっくりと焼き上げました逸品でございます。

鮎焼きの職人は長年の経験からその時期の鮎に最適の仕事を施し、ご提供しております。

竹串で焼き上げるのには、素手で焼く際に竹串より伝わる熱を感じながら最適な焼き加減を見極めるという理由がございます。
また、内側に熱をやんわりと伝える役割も果たしています。

頭を下にして焼き上げることで余分な脂が落ち、外はカリッと、中はふっくらとした食感と、香魚と呼ばれる鮎ならではの香りが楽しめます。

■お召し上がりの際は、耐熱皿に移し、ラップをかけず電子レンジ600Wにて約20~30秒加熱していただき、お召し上がりください。

■オススメは電子レンジで加熱後、オーブントースターにて香りが立つまで加熱していただくと、焼き立てに近い外側がカリッと、内側がふっくらと仕上がります。

■そのままではもちろん、同封の蓼酢(たです)につけていただくと、また違った味わいをお楽しみいただけます。

※価格は大きさにより毎日変動
いたします

1本あたり400円〜450円
にてご用意しております。

当日お受け取りの際に
お支払いくださいませ。

また、その他ご希望の本数、
箱の分け方などが
ございましたら
お手数でございますが、
お電話にてお申し付け
くださいませ。

当日ご注文の場合も
お電話にて承ります。

TEL 0763-82-0257
(受付9:00~16:00)

若鮎の炭火焼 2本入 800円 / セット(税込)


大きさにより価格が変わります


生粋の庄川鮎
庄川に天然遡上してきた鮎から採卵し、孵化をさせて水質の良い庄川の伏流水で育てたものです。

1本1本手作業で竹串を打ち、囲炉裏の炭火にて強火の遠火でじっくりと焼き上げました逸品でございます。

鮎焼きの職人は長年の経験からその時期の鮎に最適の仕事を施し、ご提供しております。

竹串で焼き上げるのには、素手で焼く際に竹串より伝わる熱を感じながら最適な焼き加減を見極めるという理由がございます。
また、内側に熱をやんわりと伝える役割も果たしています。

頭を下にして焼き上げることで余分な脂が落ち、外はカリッと、中はふっくらとした食感と、香魚と呼ばれる鮎ならではの香りが楽しめます。

■お召し上がりの際は、耐熱皿に移し、ラップをかけず電子レンジ600Wにて約20~30秒加熱していただき、お召し上がりください。

■オススメは電子レンジで加熱後、オーブントースターにて香りが立つまで加熱していただくと、焼き立てに近い外側がカリッと、内側がふっくらと仕上がります。

■そのままではもちろん、同封の蓼酢(たです)につけていただくと、また違った味わいをお楽しみいただけます。

※価格は大きさにより毎日変動
いたします

1本あたり400円〜450円
にてご用意しております。

当日お受け取りの際に
お支払いくださいませ。

また、その他ご希望の本数、
箱の分け方などが
ございましたら
お手数でございますが、
お電話にてお申し付け
くださいませ。

当日ご注文の場合も
お電話にて承ります。

TEL 0763-82-0257
(受付9:00~16:00)

予約日

05月07日 (金)
05月08日 (土)
05月09日 (日)
05月10日 (月)
05月11日 (火)
05月12日 (水)
05月13日 (木)
05月14日 (金)

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